Terezakonyha

Így rakd el télire a céklát - tulajdonságai!

  Nem kell részleteznünk a cékla pozitív tulajdonságait és azt sem, mennyire finom, mert magad is meggyőződhetsz róla, ha receptünk segítségével elteszel belőle néhány üveggel télire.

A cékla gazdag vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-forrásunk. Méregtelenítő, rákellenes és vérképző hatása vitathatatlan.

Számtalan vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: A-, B-, C-vitamint, káliumot, fehérjét, rostokat, mangánt. Kiváló májtisztító ivólé készíthető frissen facsart sárgarépa és cékla keverékéből. Magas B-vitamin tartama miatt fogyasztása különösen ajánlott a kismamák és szellemi munkát végzők számára is. Télen még inkább fontos, hogy feltöltsd vele a kamrát, és fogyaszd rendszeresen. Imádni fogod a ropogós céklát, melyet fogyaszthatsz sült húsok mellé köretként, olívaolajon átsütve vagy önmagában is.

Így rakhatod el a legegyszerűbben télire a céklát!!

Hozzávalók:

5 kg cékla,

2dkg só,

2 liter víz,

15 dkg cukor,

torma,

köménymag (lehet őrölt is),

3 dl 20 % ecet.

Elkészítés: ha lehet, ne válasszunk túl nagy céklákat, mivel a kisebb könnyebben megfő, ízletesebb, és a színe is intenzívebb. Alaposan mossuk meg őket, hogyha kell, használjunk egy gyengébb szőrű kefét is a sár eltávolításához. Addig főzzük, míg a villát bele tudjuk szúrni, de nem kell túl puha legyen, mert így nem lesz olyan finom. Miután megfőtt, nem túl vastagon, meghámozzuk, és kb. fél centiméter vastag szeletekre vágjuk. A céklákat beletesszük az előre kifőzött, csírátlanított üvegekbe, majd ráöntjük a hozzávalókból előre elkészített, forró levet. Mindenik üveghez adagolunk egy késhegynyi köménymagot, és pár darab vékony csíkra vágott vagy reszelt tormát. Az üvegeket száraz dunsztban hagyjuk kihűlni, és mehetnek is a kamrapolcra. Mindig kóstoljuk meg a levet! Ízlés szerint módosíthatunk rajta.

A RECEPT A MAGYAROK TUDÁSA OLDALRÓL VALÓ:

JÓ BEFŐZÉST KÍVÁNOK: Tereza.