Terezakonyha

GÖNGYÖLT PULYKA TEKERCS

Hozzávalók

A pulykához 20 dkg rozskenyér

30 dkg darált pulykahús

1 kg pulykamell

120 g aszalt szilva

100 g gesztenye

25 g vaj

6 db zsálya

só ízlés szerint bors

1 közepes db vöröshagyma

160 g bacon

1 db tojás

A körethez:

5 közepes db burgonya

2 közepes db alma

1 közepes db vöröshagyma

25 g vaj

Elkészítés

A pulykához A kenyeret kockára vágjuk, és száraz serpenyőben megpirítjuk, majd egy nagy keverőtálba tesszük. A vajat serpenyőben felolvasztjuk, és beledobjuk a zsályaleveleket. 2-3 percig pirítjuk benne, majd hozzáadjuk az apró kockára vágott hagymát, és üvegesre pároljuk. Ha kész, hozzáadjuk a kenyérkockákhoz. A tisztított, egész gesztenyét robotgépbe tesszük, és apróra daráljuk, majd mehet ez is a kenyérhez. Hozzáadjuk a felaprított szilvát, a darált pulykahúst, valamint sózzuk-borsozzuk. Végül hozzáütünk egy egész tojást, és összekeverjük a tölteléket. A pulykamellet nagy szeletekre vágjuk, hogy fel lehessen göngyölni. A közepét megrakjuk a töltelékkel, majd feltekerjük. Baconnel betekerjük, majd vajjal kikent tepsire tesszük. A körethez Az almát, burgonyát és a hagymát tetszőleges formára vágjuk, kissé megsózzuk, majd a hús köré halmozzuk. A tetejét megszórjuk apró kockára vágott vajjal, és az egészet 190 fokos sütőbe tesszük egy órára. Sütés közben időnként locsolgassuk meg a kisülő szafttal.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK''

Tereza