Terezakonyha

HABCSÓKOS KALÁCS:

Igazság szerint rózsát kellett volna formáznom,jóindulattal sem mondható rózsának,hátha más ügyesebb lesz mint én :-D
Bármilyen csokit reszelhetünk bele,de el is hagyható kakaóporral is finom.Kakaópor helyett mással is megszórhatjuk.
Még melegen fel lett vágva......nagyon finom.



Hozzávalók:
50 dkg liszt,
5 ek. cukor,
2 tojás sárgája,
70 g szoba hőmérsékletű vaj,
2,5 dkg élesztő,
2,5 dl tej,
csipet só,
2 narancs reszelt héja (vaníliás cukorral is lehet).

Töltelék:
2 tojás fehérje,
4 ek. cukor,
csipet só,
kakaópor,
esetleg kevés reszelt csoki,én tettem bele ét csokit is.

Elkészítés:
A tejbe teszünk kiskanál cukrot,meglangyosítjuk,belemorzsoljuk az élesztőt,hagyjuk felfutni.
Addig a lisztet elkeverjük a sóval,cukorral,elmorzsoljuk benne a vajat,hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a többi hozzávalóval puha tésztát dagasztunk (én a habverő dagasztó pálcájával dagasztom minden kelt tésztámat). Tiszta konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük.
A töltelékhez a tojások fehérjét kemény habbá felverjük a cukorral,csipet sóval.
A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.Téglalap alakúra kinyújtjuk.Kenünk rá a tojáshabból,megszórjuk kakaóporral,reszeltem rá kevés ét csokit is.Feltekerjük mint a bejglit.Ezután éles késsel hosszában kettévágjuk a feléig (de nem vágjuk át az alját is). Majd feltekerjük mint a csigát. Kisé szétborult nekem legalábbis,de semmi pánik :-D.
Egy 28-30 cm-es formát sütőpapírral kibélelünk és a közepére tesszük a csigát.A másik két tésztát is nyújtsuk ki,töltsük meg és hosszában vágjuk fel,majd folytatólagosan tekerjük az első csiga köré.
Hagyjuk pihenni kb. fél órát majd hideg sütőbe toljuk be.180 fokon kb. 30 percig süssük.

Limara oldaláról vettem az ötletet.