Terezakonyha

HÚSOS KÁPOSZTA!

Ma Március 15-én mint Magyar, igazi régen készített húsos káposztát készítettem.Hozzá egy könnyű brokkolikrém levest főztem levesgyönggyel.

15.-e TISZTELETÉRE A TÁLALÁSNÁL A KOKÁRDÁT MELLÉ TETTEM!

HOZZÁVALÓK:

1 kg csontos tarja

1 kg savanyú káposzta

2 fej vöröshagyma

1 nagy kanál zsír

fél evőkanál kalocsai őrölt paprika

só, 1 evőkanál darált pritaminpaprika

ELKÉSZÍTÉSE:

A húst feldarabolom, a csontos részt is felhasználom, megmosom a vízbe hagyom.Oda teszem a zsírt, olvadni beleteszem a feldarabolt hagymát, üvegesre párolom.Ezután rá teszem a őrölt paprikát, rá szedem a vízből a húst.Ízesítem a pritamin paprikával sóval. Lefedem és kb 10 percig párolom.

Ezután ezt a mennyiséget 2,5  liter vízzel felöntöm, majd félig megfőzöm. Ekkor teszem hozzá a savanyú káposztát, és készre főzöm.kb 1,5 óra.Van aki kimossa a káposztát, vagy külön főzi meg mert sós, vagy savanyú. Én évek óta Őstermelőtől veszem, ő termeli é savanyítja. Kitűnő íze van. ezért lehet együtt főzni.

Aki szereti tejföllel tálalja!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

Tereza.

BROKKOLIKRÉM LEVES!

HOZZÁVALÓK:

1 kis fej zöld brokkoli

1 kisebb fej vöröshagyma

4 gerezd foghagyma

só, bors, 3 dl tejszín

levesgyöngy

1 kanál zsír

Én most tejjel és két kanál tejföllel készítettem mert ez volt itthon!

ELKÉSZÍTÉSE:

Apróra szedem a brokkolit hozzá darabolom a szárát is.több léből átmosom.Oda teszem a zsírt rá az apróra darabolt hagymát, kicsit párolom, majd a vízből rászedem a brokkolit. Sót borsot ráteszem ízlés szerint!!Lefedem párolom együtt.Ezután annyi vízzel engedem fel hogy ellepje a brokkolikat.Lehet bele tenni egy erőleves kockát. Készre főzöm. Leveszem a gázról és botturmixolom. Amikor kész darabok nincsenek benne hozzáöntöm a tejet amit 2 kanál tejföllel kevertem el, turmixolom, és egy forralásik fel teszem főni.Kész!

Levesbetétnek most levesgyöngyöt használtam.Sűrűsíteni semmivel nem kell, elég sűrű lesz.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

Tereza.