Terezakonyha

KOVÁSZOS UBORKA TÉLIRE AHOGY ÉN KÉSZÍTEM!

Kevesen tuják milyen egészséges a kovászos uborka.

A levét ne öntsd ki, idd meg! Tele van a szervezetnek szükséges anyagokkal.És ettől soha nem fog gyomorégésed sem lenni!

HOZZÁVALÓK:

3 kg közepes uborka

1 csokor kapor

1szál száras kapor

2 liter víz

2 evőkanál só

2 szelet kovászos kenyér szelet

ELKÉSZÍTÉSE:

Kis kefével át mosom az uborkákat két léből. Ezután le vágom a végeit és igen is meg nyalom, mert egy keserű és oda van az egész, mert átveszi a kesernyés ízt. Két oldalról bevagdalom.Megmosom a kaprot.

Kimosott tiszta 5 literes üvegbe aljára teszem a kaprot, rá a megtisztított bevagdalt uborkákat, amíg van.Ha ügyesen csináltad belefér.

2 liter hideg vizet kimérek, beleteszek 2 evőkanál asztali sót, jól elkeverem, és az uborkára öntöm.Ezután egy ÉN: függöny darabba teszem a kenyeret az uborka tetejére teszem.Ki a kerti asztalra legalább 25 fokba! Ne legyen tűző napon!3 nap és megért az uborka. Azonnal fogyasztható!

TÉLIRE AHOGYAN ÉN TESZEM EL!!

Amikor bevittem az uborkát, hagyom lehűlni. Ez a mennyiség nekem 1 nagy és 2 kisebb üvegbe lett elég!  Leszedem a tüllbe tett kenyeret az üvegről, leszűröm a levét egy tálba! Kiszedem az uborkákat. A kimosott üvegekbe Szépen át rakom.3 üveg lett és pár darab maradt ki.Egy műanyag szűrőt veszek elő, és átszűrve merem a lét az uborkákra! Én amíg ellepi addig töltöm meg.Ezután gyógyszertári szalicilt egy csipetet teszek a tetejére, hogy ne erjedjen meg! Csavarral lezárom és mehet a helyére! Nem kell megijedni zavaros egy darabig de ez leülepszik. Télen olyan, mintha frissen készítetted volna.

Valahol olvastam a dunsztolást a megért kovászos uborkáról, hát ki se próbálnám, mert elpuhulna,a roppanós jól megért uborkánk.

Jó ELTEVÉST, JÓ ÉTVÁGYAT!

Tereza.