Terezakonyha

Krumpli saláta:

Hozzávalók:

5-6 szem nagyobb krumpli héjában megfőzve,

1 fej lila hagyma,

só, bors, pirospaprika,

pici ecet,

kevés olaj, pici citrom leve,

Elkészítés:

A megfőtt krumplikat meghámozzuk, majd kockára, vagy karikára vagdossuk egy nagyobb tálba. A lila hagymát apró kockára vágjuk leöntjük a citrom levével és kissé besózzuk, állni hagyjuk,( nem bántja gyomrunkat) majd a krumplira öntjük és fűszerezzük a borssal, olajjal, pirospaprikával, sóval, ecettel. Egy tál ételnek is megfelel, de köretként is finom sült húshoz.

Sztrapacska:

Hozzávalók:

2-3 megpucolt krumpli lereszelve,

annyi liszt, hogy kemény nokedli tésztát készíthessünk,

só, jó fajta füstölt szalonna apróra vágva és kisütve,

túró, juhtúró és tejföl..

Jó tanács:

a krumpli lereszelése után a krumpli kiengedett levét le szoktam önteni, mert akkor a jó isten lisztje se lenne elég és kemény tésztát se kapsz egyhamar. Az elkészült masszát nokedli szaggatón kiszaggatjuk, hideg vízbe átszűrjük, lecsöpögtetjük, víz ne maradjon a szűrőben, majd ráöntjük a kisült szalonnára és összevegyítjük vele.Ízlés szerint túrót, tejfölt rakunk rá. És még ráadásnak a sütőbe is berakhatjuk 5-6 percre, hogy egy kicsit piruljon. Fenséges étel és nagyon laktató. Tipp: ezt az ételt nem csak túróval és tejföllel eszik, hanem télen savanyú káposztát dinszteltek a nokedli tetejére.(azért írom, hogy csak télen, mert vidéken az ősszel eltett savanyú káposzta csak télére savanyodott meg. Ma már vehetünk bármikor savanyú káposztát.)