Terezakonyha

LEKVÁROS BUKTA!

HOZZÁVALÓ:

60 dkg liszt,

3dl tej,

6dkg olvasztott vaj,

3 evőkanál cukor,

2,5 dkg élesztő,

2 tojássárgája,

1 egész tojás,

csipet só,

lekvár, tetejére 1 tojás.

ELKÉSZÍTÉSE:

A tejet langyosítsd meg, tegyél bele egy evőkanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, majd kb 10 perc alatt futtasd fel.Add hozzá a tojásokat, a sót, a maradék cukrot és apránként a lisztet, és fogj hozzá a dagasztáshoz.,

Ha van géped azzal!

Kézzel addig dagasztod amíg a tészta lágy és hólyagos nem lesz.A felmelegített vajat csak ekkor  add hozzá.jól kidolgozod vele teljesen vegye fel a tészta a vajat. .Formázz belőle cipót, és meleg helyen, letakarva keleszd kb 1 órán át.. Ha a tészta duplájára nő, borítsd lisztezett deszkára, vagy abroszra, gyúrd át, és nyújtsd 1 cm vastagra.

Vágd el kb 30 kis kockára, és mindegyikre tégy bőven lekvárt, lehet Mák, vagy dió is.

A bukta két végét az ujjaiddal nyomkodd össze, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék.

Egy tepsit kenj ki zsírral, ebbe rakd egymás mellé a tekercseket. Takard le a buktákat egy ruhával és hagyd őket még egy fél órát kelni. ez alatt szépen megemelkednek.,nem baj ha összeérnek!

A megkelt kend meg felvert tojással, rakd be 180 fokra előmelegített sütőbe.Süsd 25-30 percig.Akkor jó a bukta ha szép piros.

A tepsiből egybe borítsd ki a tésztát, fordítsd meg, még forrón kend le a tetejét cukros vízzel, ettől lesz szép fényes és puha. Hagyd kicsit hűlni, csak azután vágd vagy tépkedd szét.

A kelt tésztának a sikere a jó kidolgozás!!DAGASZTÁS? KELÉS!.

Jó munkát JÓ ÉTVÁGYAT!

A receptet egy ismerősömtől kaptam: Köszönet érte. Tereza