Terezakonyha

ŐSZIBARACK SÜTI!

Igazán ez a süti kicsit munkaigényes, igazi lakodalmas vagy családi összejövetelek kedvenc sütije!

 Hozzávalók:

A tésztához:

70 dkg liszt

2 dl tej

20 dkg zsír

30 dkg porcukor

2 db házi tojássárgája

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

1 csipet só

A töltelékhez:

A kisült tészta kikapart belseje 10 dkg darált dió 4 dkg cukor 10 dkg vaj 1 dkg kakaópor 3 evőkanál baracklekvár rumaroma ízlés szerint 1 csomag vaníliás cukor kb. 2 dl tej

A díszítéshez:

fél üveg császárkörte aroma

fél üveg mandula aroma

1házi tojás fehérje

A forgatáshoz:

kristálycukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit a tej és liszt kivételével egy tálban összekeverjük, majd apránként, felváltva keverjük hozzá a lisztet és a tejet is, sima tésztát gyúrunk. A tésztát 1 órát pihentetjük hűtőben. A pihentetett tésztából dió nagyságú gömböket formázunk, amiket tepsire sorakoztatunk. A gombócokat előmelegített sütőben 180°fokon, 15-20 perc alatt világosra sütjük. Még melegen kikaparjuk a sütik belsejét. A kikapart tésztához adjuk a kakaóport, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a darált diót, majd hozzáöntjük a lekvárt és a rumaromát is, majd a vajat és végül a tejjel teljesen simára dolgozzuk. A tölteléket 1/2 órára hűtőbe tesszük, majd tölthetjük is a tésztát. A félgömböket nem kell púposra tölteni, éppen csak tele legyenek, majd egy kevés töltelékkel kettesével összeragasztjuk a félgömböket. Az aromákat 1-1 kis tálba öntjük, és foltokban megkenjük a barack felületét. Tojásfehérjével lekenjük, és azonnal kristálycukorba forgatjuk a sütiket.

VALAMIKOR A RECEPTET VASS LÁSZLÓNÉTÓL KAPTAM.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

Tereza.