Terezakonyha

PADLIZSÁN KRÉM MAJONÉZZEL!

HOZZÁVALÓK:

3-4 db padlizsán

1 teás kanál mustár

2 db tojássárgája

kis olaj

1 fej lila hagyma

4 gerezd foghagyma

só,

ELKÉSZÍTÉSE:

A padlizsánt egészben csumásan sütőpapíron 180 fokon megsütöm. KB-50 perc.Félidőnél én megfordítom a sütőbe a padlizsánt.

Amikor megsült barnul és összeesett, meg szurkálom a lé jöjjön ki belőle!Amíg hűl elkészítem a majonézt.1 teáskanál mustárt 2 db tojássárgáját kikeverem fokozatosan hozzáadom a kb 1 deci olajat.kikeverem míg jó sűrű nem lesz.

A kihűlt padlizsánnak a héját csumáját leszedem , könnyebb ha középen ketté hasítom és kikaparom a belsejét.Villával összetöröm és hozzáadom a majonézt az apróra vágott lila és foghagymát, összekeverem, sót adok hozzá ízlés szerint.

Hűtőbe teszem 2 órát hogy az ízek összeérjenek.Ha rácson parázson sütjük, még finomabb lesz a füstös ízt kap.

Télire a krémet nem ízesítem, csak az összetört krémet kidobozolom fagyasztom és amikor kiveszem, kienged akkor ízesítem.

ÍZLETES KENYÉRRE SÜLTEKHEZ!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

Tereza.