RECEPTEK LEÍRÁSA, SAJÁT TERÍTÉS.

2011.11.23

KÖSZÖNTELEK NÁLAM!

MEDVEHAGYMÁS POGÁCSA.

A HAGYMA NAGYON EGÉSZSÉGES!!!!
ÉRDEMES MEGSÜTNI....
SOK SIKERT KÍVÁNOK: TERIKE.

A medve hagyma nagyon egészséges
Medvehagymás pogácsa recept

hozzávalók 6 főre

* 50 dkg finomliszt
* 2 tojás
* 25 dkg ráma margarin
* 1 pohár (2 dl) zsíros tejföl
* 2 dkg élesztő
* 2 dl tej
* 2 tk cukor
* só
* 1 csokor medvehagyma
* reszelt sajt

A medvehagymáról egy bakonyi származású barátunktól hallottam először. Mesélte, hogy a szülei sűrűn járnak a Bakonyba túrázni, és ilyenkor az édesanyja medvehagymát gyűjt, amiből isteni pogácsát készít.
Egy házibuli alkalmával, a barátunk mamája küldött egy nagy doboz medvehagymás pogácsát, amit egy szempillantás alatt elfogyasztott a társaság. Mivel mi is félig bakonyiak lettünk, így a tavasszal induló túraszezonnal én is elkezdtem medvehagymát gyűjteni az erdőben. A receptet beszereztem, és azóta többször is elkészítettem a pogácsát.

Elkészítés

1. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadunk 1 tojást, és a tejfölt, amit szintén belekeverünk. Beletesszük a sót, a sózással figyelnünk kell, mert nem ízletes a sótlan pogácsa.
2. Langyos tejbe tesszük a cukrot, és az élesztőt megfuttatjuk benne.
3. A megfuttatott élesztőt beleöntjük a masszába és az egészet összegyúrjuk.
4. Az apróra vágott medvehagymát szintén belegyúrjuk. A tészta állaga elég laza lesz.
5. A tésztát tálba tesszük és 2 órán át pihentetjük a hűtőben.
6. Majd kivesszük és lisztezett deszkán kinyújtjuk és hajtogatjuk, majd fél órára ismét a hűtőbe tesszük. A hajtogatást még kétszer/háromszor megismételjük.
7. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, késsel formázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ne tegyük szorosan egymás mellé a pogácsákat, mert sütés közben még kelni fog.
8. A tepsibe helyezett pogácsákat - egy ecset vagy toll segítségével - felvert tojással megkenjük, és sajttal meghintjük.
9. 180 °C-os, előmelegített sütőben, légkeveréssel 25-30 percig sütjük, míg a pogácsák teteje szép aranyszínű nem lesz.

2010-03-16 19:15

Szia,
én megmosom, megszárítom, majd apróra felvágom és dobozba teszem. Olyan, mint a petrezselyem eltevése. Nem fog nagyon meglöttyedni. Bea

Bár nem medvehagymával, hanem sima, újhagymával készítettem el, de mondhatom, életem legfinomabb pogácsáját sikerült elkészítenem! Nagyon köszönöm a receptet!

Én már többször készítettem medvehagymás pogácsát. Rendkívül finom, és különleges. Felfedeztem, hogy a bio-boltban lehet kapni szárítva. Így bármikor készíthető.

KAPTAM ÉS KÜLDÖM.LEHET SÜTNI:::
A HAGYMA MEG KIFEJEZETTEN JÓ !EGÉSZSÉGES! ILYEN TÉLI IDŐBEN GYÓGYSZER!!!!
JÖVŐHÉTEN ÉN IS MEGSÜTÖM AZ UNOKÁKNAK.
ÜDV: Terike

Diós,rumos,kávés szelet

A tejfölpiskótához a hozzávalók:
3 tojás,
15 dkg porcukor,
3 dl tejföl,
20 dkg liszt,
10 dkg darált dió,
fél csomag sütőpor,
csipet só,
1 csomag vaníliás cukor.

Krémhez:
6 dl tej,
2 db tojás,
80 g étkezési keményítő vagy 2 csomag vaníliás pudingpor,
rum vagy rumaroma ízlés szerint,
2 kávéskanál kávépor vagy capucino vagy lefőzött erős feketekávé,
10-15 dkg cukor,
2 csomag vaníliás cukor,
csipet só,
25 dkg vaj.

Elkészítés:
Az egész tojásokat a cukrokkal,sóval jó habosra keverjük, hozzáadjuk kanalanként a tejfölt, azzal tovább keverjük, végül a sütőporral elkevert lisztet apránként hozzászitáljuk,majd a darált diót is belekeverjük.Sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe öntjük, 180 fokos sütőben kb. 25-30 percig sütjük.Kihűtjük,majd elvágjuk hosszában 2 felé,tehát 3 lapot kapunk így.
A krémhez a tojásokat a keményítővel és kevés tejjel simára keverjük.A többi tejet felforraljuk,majd a forró tejet ráöntjük a tojásokra,visszaöntjük a lábasba és sűrűre főzzük alacsony lángon.Lehúzzuk a tűzről belekeverjük a cukrot (kóstoljuk meg elég édes e). Ezután 3 felé vesszük,az egyik felébe belekeverjük a vaníliás cukrot, a másik felébe a kávét,a harmadikba pedig rumot keverünk.Kihűltek a krémek a vajat 3 fele osztjuk és robotgéppel belekeverjük a krémekbe.
Megtöltjük a lapokat:az első tésztára a rumos krémet simítjuk,befedjük a második lappal arra a kávés krém jön,befedjük a harmadik lappal és arra a vaníliás krémet simítjuk.Érdemes betenni 1 éjszakára hideg helyre hogy jól összeérjenek az íz.

BOSZORKÁNY MÁGLYA

Hozzávalók:
- 16 db babapiskóta
- 3 dl tej
- ízlés szerint vanília cukor és porcukor
- 25 dkg gesztenye massza
- cukrozott tejszínhab
- 1 tábla étcsokoládé

Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk, a vanília cukrot és a porcukrot beletesszük. A cukros tejbe belemártogatjuk a babapiskótákat és egy jénai tál aljára pakoljuk őket. Majd gesztenye masszát reszelünk rájuk. A csokit megolvasztjuk és elfelezzük. Az egyik felét hígítjuk egy kis tejjel, úgy hogy öntetsűrűségű legyen. Ezzel a csokiöntettel meglocsoljuk a gesztenyés réteget. Majd cukros tejszínhabot kenünk rá. A tetejét elsimítjuk és a maradék olvasztott csokival díszítjük!

Isteni finom! :)
Jó étvágyat hozzá!

Mértéktartó csokoládétorta;

Hozzávalók;

krémhez

:7dl tej, 2 csokoládé puding, 3ek kakaópor,1cs.Vanilliás cukor.

5dkg vaj 9ek kristálycukor.2dl. tejszín, 2 ek. porcukor 1 habfix

6 tojásból és 1cs. Vaníliás cukor, sütőporral--esetleg két ek őrölt dióval—egy piskóta lapot sütünk 3-as gázfokon

A két csomag csoki puding port a 3 ek.kakaó port, 3 ek. Kristálycukrot 1 vaníliás cukorral és 2 dl tejjel simára keverünk. A maradék 5dl tejet felforraljuk, és a kikevert csoki alapot hozzá keverve sűrűre főzzük, ha kész, hozzákeverünk 5dkg vajat, majd tálba öntjük hűlni hagyjuk, utána hűtőben lehűtjük, keményedésig.

A tejszint felverjük, közben hozzáadjuk a fixáló port, a vaníliás cukrot, 2 ek. Porcukrot, majd a hűtőbe tesszük

Amikor minden jól lehűlt, torta tálra tesszük a piskótát, felszeleteljük, három vagy 4 karikára lefordítva mellé tesszük, majd a csoki krémet habverővel habosra verjük, és utána elosszuk kb látszólag 4 részre és elkezdjük kenni alsó karikától, sorban egy-egy karikát rátéve. Majd a tetejét kenjük be és az oldalán elsimítjuk.

Majd a tejszínhabot cakkos végű nyomóba tesszük és szépen díszesen a habbal bevonjuk a tetejét. Szórhatunk rá színes cukor, vagy csak csoki reszeléket középre díszítést tehetünk csillagot, vagy egy élő virágszirmot—köré, kicsi gyertyákat.

Nem drága és nem hizlal, nem túl vajas. Gyerekek is eltudják készíteni.

Azt hiszem, ilyen készül most a konyhában…- ismerve az ízlésemet...

Fehér torta csoki krémmel.

Hozzávalók;tortához; 6tojásfehérje, 18dkg cukor,18dkg porcukor,1,5 dkg étkezési keményítő,

Krémhez, ¼ l tejszín, 15dkg csokoládé bevonó, 2cl barna rum,

Díszítéshez,1/4l tejszín,2dkg cukor, kk kakaó por, tepsik, sütőpapír

A tojásfehérjéket a cukorral habbá verjük, rászitáljuk a keményítővel elkevert porcukrot és könnyedén, óvatosan belekeverjük. Egy zacskót veszünk, -régi kispárna is jó, a sarkánál ki lyukat vágunk kemény recésre vágott tölcsért formázott kartont teszünk – ha van cukrász habzsák, v nyomócső, még jobb recézett véggel. A nagy tepsire,v. sütőlapra, papírt fektetünk, ráhelyezzük a 18cm átmérőjű karton lapot és több körívet körberajzolunk egymás mellett..

Megtöltjük háromnegyedik habbal a nyomozsákot, v nylon zacskót ami van...zacskót és a rajzolt körök közepétől kifelé haladva körbe-körbe rajzoljuk a habbal a széléig. A nagy sütőlemezre Annyi habkarika lapot készítünk, legalább 4-et - az utolsó 5.lesz a teteje a tortánknak, ha nem is lenne elég a hab. Nagyon lassan, 50 C fokon, résnyire nyitott ajtó mellett, 6-7 órán keresztül száradni hagyjuk. Ha elkészült óvatosan emeljük le a papírról

A krémhez felfőzzük a tejszínt és keverés közben felolvasztjuk benne a beletördelt csokoládét, majd áttöltjük egy tálba, összemixeljük, majd hidegre tesszük lehetőleg addig amíg a tortakarikák szikkadnak a sütőben. Majd 7 óra multán keverővel felhabosítjuk. Egy tortatálra tesszük az első fehér karikát és a krémnyomóval most már a csoki krémet nyomjuk a tortakarikákra középtől kifelé köröket rajzolva.

Ha kész az első lap, ráhelyezzük a következő karikát és azt is csoki krémmel belülről haladva körbe nyomjuk, aztán a következő lap…az utolsó maradék torta lapot morzsázzuk egy tálkában. A torta tetejét, oldalát a 2,5 vdl tejszínből 2 dkg porcukorral, habfix-el habot verünk, bevonjuk a tortát, rászórjuk a torta alapmorzsalékot, és pici finoman szórt kakaó port vagy csoki reszeléket. Hidegre tesszük. .

BÚVÁRTÚRÓS RECEPTJE:

Búvártúrós

Tészta: 20 dkg cukor
1 db tojás
1,5 dl étolaj
2 cs vaniliás cukor
35 dkg liszt
5 dl kefir vagy frissföl
2 evőkanál kakaó
1 teáskanál szódabikarbóna

Tetejére: 50 dkg túró
2 db tojás
1 cs vaniliás cukor
12 dkg vaj vagy margarin
reszelt citromhéj
mazsola
ízlés szerint cukor

A tésztához valókat összekeverjük robotgéppel. Alaposan kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük. A túrót a tojásokkal vaníliás cukorral mazsolával és a vajjal összekeverjük. A túróhoz lehet kevés cukrot is tenni. A kikevert túróból a lágy tésztára kanállal halmokat rakunk. Közepes tűznél sütjük.
Az én sütőm nem légkeveréses. 180 fokon sütöm 35-40 percig.

Jó étvágyat hozzá!
BARÁTOMTÓL KAPTAM,MEGOSZTOM VELETEK! KI LEHET PRÓBÁLNI:
TERIKE

KÁVÉS SZELET!

7 tojás sárgáját elkavarunk 20 dkg porcukorral,hozzáadunk 7 kanál langyos vizet, 7 kanál főtt kávét, 1 sütőport,20 dkg lisztet és a tojások kemény habját ezt megsütjük mikor kész kettévágjuk a közepében és a tetejére krém jön!!!!Krém :egy fel liter tejből 3 evőkanál liszttel sűrű pépet főzünk és hűlni tesszük .Kikavarok 20 dkg vajat 20 dkg porcukorral és mikor a pép kihűlt óvatosan összevegyítem,tetszés szerint citromlével vagy rummal ízesítem!!!JÓ ÉTVÁGYAT!!!!!!!!!

Megosztás:

Kategória: RECEPTEK LEÍRÁSAI Cimkék: sütik leirasok sütik sajat

Terezakonyha