Terezakonyha

A LÁNYOM KÉSZÍTETT SÜTIK.

EZEKNEK AZ _AZ ELŐNYE, NEM KELL SÜTNI HIDEGEN KÉSZÍTJÜK:

KEKSZKOCKA

Hozzávalók: 50 dkg darált ht. keksz, 30dkg porcukor, 25dkg margarin, 9 evőkanál tej, 4dkg kakaópor, 10dkg kókuszreszelék, fél dl rum, vagy 1 üveg rumaroma, 2 keserű mandula aroma (zöld).
10dkg ét tortabevonó 1 evőkanál étolaj.

A darált kekszet a porcukorral, margarinnal összemorzsoljuk, tejjel összegyúrjuk. Kettéosztjuk a masszát és az egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport, a kókuszreszeléket és a rumot, a másik feléhez hozzáadjuk a mandulaaromát. A kakaós masszát fólia között ujjnyi vastagra nyújtjuk, ez lesz alul, a zöld krémet pedig rákenjük. A tortabevonót gőz felett felolvasztjuk, egy kanál étolajat teszünk bele és a zöld krém tetejére kenjük, miután kihűlt, apró kockákra vágjuk. Hogy a csoki ne törjön össze mikor vágod, a rákenés után, mikor kezd szilárdulni, jelöld meg késsel a vágások helyét.

KEKSZES SÜTEMÉNY

Hozzávalók: 45 dkg szögletes háztartási keksz, 1 ek. kakaópor, 3 cs. vaníliás cukor, 9 ek. cukor, 2 nagy pohár tejföl
Elkészítése: Az egyik pohár tejfölbe belekeverünk 4 ek. kristály- és 2 cs. vaníliás cukrot. A másik pohárhoz hozzáadunk 5 ek. kristály- és 1 csomag vaníliás cukrot és 1 ek. kakaóport. Egy kb. 20x30 cm-es tepsi alját kirakjuk keksszel. Elkenjük rajta a vaníliás tejföl kétharmadát. Ráhalmozunk egy réteg kekszet, majd a kakaós tejföl kétharmadát. Újabb réteg kekszet rakunk rá, majd a maradék masszát. 10-12 órára hűtőbe tesszük.

KÓKUSZOS KOCKA SÜTÉS NÉLKÜL:

Hozz:1.5 dl tej, 8 dkg vaj, 8dkg cukor, 1 csomag vanillincukor, 5 ek búzadara, 12 dkg kókuszreszelék
teteje:tortabevonó, kókuszreszelék

A felmelegített tejhez adjuk a vaja, cukrot, a vanillincukrot, és felfőzöm.Amikor rotyog belekeverem a búzadarát és a kókuszt, elkeverem és lehúzom a tűzről.A még meleg masszát egy tepsibe nyomkodom vagy egy tálba,/ 20 x20 cm/és kihűtöm.Amikor kihűlt tortabevonóval leöntöm, és kókuszreszelékkel meg szórom.

A klasszikus mákos guba :

Amire szükséged lesz:
 6 nagyobb kifli
 1 liter tej

 vaníliás cukor
 3 tojás
 15 dkg darált mák
 8 dkg cukor
5 dkg porcukor

Így csináld:

1. A kifliket hagyd egy kicsit megszikkadni. A tejet melegítsd fel.
2. A tojások sárgáját keverd ki a cukorral, és add a tejhez. Ne hagyd felfőni! Keverd bele a vaníliás cukrot is.
3. A mákot keverd el a porcukorral. Fogj egy jénai tálat, vajazd ki. A kifliket karikázd fel, és rétegezd a tál aljára.
4. Locsold meg a tejes keverékkel, és szórj rá mákot. Folytasd így, amíg el nem fogy.
5. Told előmelegített sütőbe, és közepes lángon süsd 25 percig.
Tálaláskor önts rá egy kis vaníliapudingot.
 

Erdei gyümölcsös –tejszínes torta (sütés nélkül)

Hozzávalók:
6 dkg margarin,
35 darab babapiskóta,
1 csomag zselatinpor,
40 dkg erdei gyümölcs (málna, szeder, áfonya),
4-5 ek cukor,
20 dkg félzsíros tehéntúró,
500 ml tejszín (növényi),
1 dl tej és ek instant kakaó.
 

ELKÉSZÍTÉS:

A margarint megolvasztjuk. 10 darab babapiskótát nejlonzacskóba teszünk, majd a zacskó száját összegumizzuk, és a piskótát összetörjük sodrófával. A piskótamorzsát összedolgozzuk a már kissé kihűlt, ám még folyékony margarinnal, és az alján sütőpapírral kibélelt 26 cm-es, kapcsos tortaformába nyomkodjuk. Legalább fél órára hűtőszekrénybe állítjuk. Közben a zselatint elkeverjük hideg vízzel. A gyümölcs 85%-át botturmix segítségével pépesítjük, majd hozzákavarjuk a cukrot és a tehéntúrót. A tejszínt kemény habbá verjük és 1/3 –át félretesszük díszítéshez. A zselatint gőz fölött feloldjuk, először elkeverjük 2-3 evőkanál gyümölcsös masszával, majd a többi gyümölcsös-túrós keverékhez vegyítjük. Ezután gyors mozdulatokkal a tejszínhabot adagonként a dermedő túrós gyümölcsös krémbe forgatjuk. Kirakjuk a piskótamorzsás tortaalapot egy sor piskótával, meglocsoljuk kakaóval, rákenjük a krém felét, majd újra egy sor piskóta, locsolás és egy rend krém. Egy éjszakára betesszük a hűtőbe majd másnap levesszük a tortakarimát és tetszés szerint díszítjük.