Terezakonyha

SZŐLŐLEKVÁR! SZŐLŐ BEFŐTT!

SZŐLŐT IGAZÁN SZERETEM. KEVESEN TUDJÁK, KÉSZÍTHETÜNK BELŐLE BEFŐTTET, LEKVÁR. ÍGY TÉLEN IS LEHET FOGYASZTANI.

HOZZÁVALÓK:

4 kiló keményebb hús ú szőlő

40 dkg cukor

 2 bögre víz

Bármilyen nagy szemű keményebb héjú szőlő alkalmas befőzésre.Én az otellót is használom.

Leszemezem a szőlőt, szárrész ne maradjon rajta, megmosom.Lábasba teszem és a vizet rá öntöm.Kicsit a kezemmel összetöröm a vízbe.Ezután alá gyújtok lassú tűzön, hagyom forrni, amíg a szemek összeesnek és még levet eresztenek.kb 20-30 perc. Ezután sűrű szövésű szűrőn átpaszírozom,a levét is egyenletesen rá merem.A tiszta levet visszateszem a tűzre, hozzáadom a cukrot, és kb 30 percig főzni kell, amíg egy kistányérra cseppentve megköt.Forrón üvegbe töltjük és száraz dunsztba hagyom kihűlni.

SZŐLŐ BEFŐTT!

Leszedek vegyesen fehér és kék szőlőt, lecsumázom, megmosom. Üvegeket tisztára mosom, csavarok tiszták legyenek.Beleteszem az üvegekbe és mindegyik üvegre 1-1 kanál cukrot teszek. Felöntöm hideg vízzel rá a tető.Egy lábasba használt törölközőt teszek bele állítom az üvegeket és tető alá két centivel felöntöm vízzel. Forrni teszem. Csak fel gyöngyözik a víz és elzárom.Ebbe hagyom másnapig. Azután mehet a helyére!

JÓ MUNKÁT KÍVÁNOK!

Tereza.