Terezakonyha

SZTRAPACSKA!

HOZZÁVALÓK:

80dkg burgonya

4dkg zsír

2 tojás

kb 50 dkg liszt

15 dkg füstölt szalonna

20 dkg juhtúró

ELKÉSZÍTÉSE:

A burgonyát megtisztítom, és finomra reszelem. A zsírt meg a felvert tojásokat hozzáadom, fele sót beleszórok, majd annyi liszttel dolgozom össze, hogy kemény galuskatésztát kapok.

Megvizezett deszkáról, ugyancsak vizes késsel,bő enyhén sós vízbe szaggatjuk.10-15 percig főzzük, azután leszűröm.

A szalonnát apróra vágom, kisütjük, a lecsöpögtetett burgonyagaluskát beleforgatjuk. Tepsibe rakjuk, a juhtúrót rámorzsoljuk és forró sütőbe 6-8 percig sütjük.Ezalatt a juhtúró elolvad.Mártásos pecsenyék kiváló körete.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

Tereza.

MÁSKÉPPEN! KÉP RECEPT AZ INTERNETRŐL VALÓ!

 Hozzávalók: 1 kg krumpli 40-45 dkg liszt 1 teáskanál só 2 tojás 50 dkg juhtúró (juhsajt) 15-20 dkg füstölt szalonna tejföl Kapcsolódó receptek Juhtúrós sztrapacska Sztrapacska Vargányás sztrapacska Sztrapacska III. Elkészítés Elkészítés: A krumplit meghámozzuk, és a reszelő apró lyukán megreszeljük, picit kicsavarjuk. Sózzuk, hozzáadjuk a tojást, és apránként a lisztet. A krumpli vizességétől függően változhat a liszt mennyisége, annyit tegyünk, amennyitől galuskaszerű tésztát nyerünk. Lobogó, bő, sós vízbe galuskákat szaggatunk a tésztából, és kifőzzük. A tapasztalatom szerint tovább kell főzni, mint miután a galuskák feljönnek a víz tetejére, kóstolással ezt meg is lehet állapítani. A szalonnát apróra kockázzuk, és ropogós-pirosra sütjük, a túrót elmorzsoljuk, a sajtot lereszeljük. A leszűrt krumplis galuskákat hideg vízzel leöblítjük, és megforgatjuk a szalonnapörcös zsírban és a juhtúróban. Tejföllel megöntözve tálaljuk. Megjegyzés:

Fokhagymás-chilis uborkasalival mennyei.

Forrás:sildiko2