Terezakonyha

TÁRKONYOS RAGU LEVES

hozzávalók 4 főre

* 60-70 dkg sertéscomb
* 2 nagy sárgarépa
* 2-3 szál petrezselyem
* petrezselyem zöldje
* 1 zöldpaprika
* 1-2 paradicsom
* 1-3 gerezd fokhagyma
* 1 vöröshagyma
* 10 dkg zöldborsó
* 10 dkg gomba Hozzávalók

- kb. 1-2 kg alma
- fél kg magozott meggy
- fél kg málna
- fél kg eper
- 2-3 citrom
- 2 deci főzőtejszín
- 3 púpos evőkanál keményítő
- (gyümölcscukor)cukor, fahéj

Az almákat alaposan megmosomi. A héj alatti sok fontos tápanyagot így megőrizzük, másrészt enyhén az is színez, illetve valamennyi sűrítő-anyag is kifő belőle. Negyedekre vágom, kivágom a magházat és felaprítom. Felöntöm annyi vízzel, hogy bőven ellepje, belerakok 2-3 rúd fahéjat, hozzáadom a cukrot, belefacsarom a citromok levét és felteszem főni. Kisvártatva beleteszem a meggyet, majd nem sokkal forrás előtt hozzáadom a többi lágyabb gyümölcsöt.

Ha fagyasztott, az sembaj, hamar kiolvad a levesben is. Amint megforr, behabarom a tejszínnel és a keményítővel, ha szükséges, még cukrozom, forrás után még rottyan, és kész is van.

Gyors hűtés, és máris elkészült!

Legjobb jéghidegen tálalni, tejszínhabbal!
* babérlevél
* só
* bors
* 1 ek tárkony
* szegfűbors
* 1-2 ek mustár
* 2 dl tejföl
* 2-3 karika citrom

VEGYES GYÜMÖLCS LEVES:

Hozzávalók

- kb. 1-2 kg alma
- fél kg magozott meggy
- fél kg málna
- fél kg eper
- 2-3 citrom
- 2 deci főzőtejszín
- 3 púpos evőkanál keményítő
- (gyümölcscukor)cukor, fahéj

Az almákat alaposan megmosomi. A héj alatti sok fontos tápanyagot így megőrizzük, másrészt enyhén az is színez, illetve valamennyi sűrítő-anyag is kifő belőle. Negyedekre vágom, kivágom a magházat és felaprítom. Felöntöm annyi vízzel, hogy bőven ellepje, belerakok 2-3 rúd fahéjat, hozzáadom a cukrot, belefacsarom a citromok levét és felteszem főni. Kisvártatva beleteszem a meggyet, majd nem sokkal forrás előtt hozzáadom a többi lágyabb gyümölcsöt.

Ha fagyasztott, az sembaj, hamar kiolvad a levesben is. Amint megforr, behabarom a tejszínnel és a keményítővel, ha szükséges, még cukrozom, forrás után még rottyan, és kész is van.

Gyors hűtés, és máris elkészült!

Legjobb jéghidegen tálalni, tejszínhabbal!