Terezakonyha

TÖLTÖTT LIBANYAK!

Hidegen melegen ajánljuk ezt a Márton-napi eledelt

Minden évszakban elkészíthető!

 HOZZÁVALÓK:

1 liba nyakáról lehúzott bőr

25 dkg sovány sertéshús

fél áztatott zsemle

2 tojás

3-4 dkg finomra vágott vöröshagyma

2 gerezd foghagyma

csipet őrölt bors

csipet majoranna

3 deka zsír

só

ELKÉSZÍTÉSE:

A liba nyakát megtisztítjuk, jól megmossuk, lehúzzuk, és a keskenyebb végét bevarrjuk.A sertéshúst kétszer átdaráljuk a beáztatott kicsavart zsemlével. Zsírban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, és az összezúzott foghagymával hozzákeverjük a darált húshoz. Megsózzuk, fűszerezzük, majd 1 tojást hozzáadva jól összegyúrjuk. A tölteléket ezután úgy töltjük a libanyak bőrébe, hogy közben negyedre vágott főtt keménytojásokat helyezünk el benne hosszában a közepén. A töltés után a libanyak bőrének másik végét is bevarrjuk, majd megsózva, zsíron lassan meleg sütőben szép pirosra sütjük. Vékonyra szeleteljük, főzelékkel, körettel, savanyúsággal tálaljuk.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

Tereza.