Terezakonyha

OROSZ SALÁTA TERIKE MÓDRA:

Hozzávalók:

6 keményre főzött tojás, 6 savanyú uborka, 30 dkg párizsi, csipet só,6 db nagyobb krumpli, megfőzve,két kis tubus régi majonéz, két nagy doboz tejföl, egy kis zöldség zöld.csipet só!

A hozzávalókat én apró kockára vágom, mindent egy tálba rakok.A kis fej hagymát nagyon apróra vágom. ezt is bele teszem. Másik edényben a majonézt a tejföllel összekeverem, és a felét! feldarabolt hozzávalókra öntöm. Jól összekeverem.

Ezután a maradék majonézes tejfölt a tetejére egyenletesen el simítom.

Zöldség zöldet megmosom, és egy egy szirmot le véve körbe díszítem.

Pár órát hagyom állni hogy az ízek összeérjenek. Húsokhoz, szilveszteri szendvicsekhez ISTENI FINOM!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK! Terike.

Kaszinótojás hidegtálra

Hozzávalók:

 8 db tojás (személyek számától függően kevesebb-több)
mustár
majonéz
tejföl
bors
friss petrezselyemzöld
2 dkg kenőmájas
aszpik
tartármártás
salátalevél, vagy káposzta.

Elkészítés: A tojásokat keményre főzzük (forrástól számított 10 perc).
Eltávolítjuk a héját, kettévágjuk hosszában. Kiszedjük a sárgáját, és egy kis keverőtálba tesszük, borsozzuk. Hozzáadunk egy kis mustárt, egy kis majonézt, a májast és egy kis tejfölt (ízlés szerint, de maradjon masszív az anyag!), beledolgozunk még kevés apróra vágott petrezselyemzöldet.

Ezután a kapott masszát visszapúpozzuk a tojásokba, letesszük a tálcára rakott salátalevélre, lapos felükkel. kevés aszpikot a tartárba öntünk, azt rá a tojásokra. Ha ledermedt, sima aszpikkal még meglocsoljuk, petrezselyemzölddel, paradicsommal díszítjük, friss kiflivel tálaljuk. Méltán képezi a legtöbb hidegtál részét:)

TÖLTÖTT TOJÁS:

Hozzávalók: 6 db tojás, 5 dkg kenőmájas, egy dl. tejföl, 1 evőkanál mustár,olaj, só, őrölt bors, apróra vágott petrezselyemzöld, piros arany.

Elkészítés: A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, a héját leszedjük, kettévágjuk. A sárgáját kiemeljük, villával összetörjük, majd a mustárral simára keverjük. Hozzáadjuk a kenőmájast, sóval, őrölt borssal és apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük. A jól kikevert májas tölteléket a fél tojásfehérjék üregébe halmozzuk, tetejét piros arannyal díszítjük.
A tojásokat tálalhatjuk önmagukban, tartármártással leöntve, franciasalátára fektetve, hideg sült vagy pástétom köré rakva.

Tartármártás:
Egy tojásból, kb. egy dl olajjal majonézt kavarunk, hozzáadjuk a tejfölt, kevés salátafűszer, só, bors, petrezselyemzöld, kevés porcukor.