Terezakonyha

TÚRÓGALUSKA:

Hozzávalók:

80 dkg liszt,

3 tojás,

a főzőlébe só,

50 dkg túró.

A lisztet a tojásokkal és langyos vízzel (só nélkül) galuska sűrűségű tésztává dolgozzuk. Burgonya nyomón keresztül beletesszük a túrót. Elkeverjük, majd deszkáról forró, sós vízbe nagyobb galuskákat szaggatunk belőle.
Amikor megfőtt tálba szedjük, és köretként bármilyen pörköltféleséghez kínálhatjuk. Vadételekhez különösen jó.

Finom gyors túrós rétes

A tésztához:

15 dkg rétesliszt
25 dkg sima liszt
30 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor (1-2 csomag)
1 csomag sütőpor

A töltelékhez:

1/2 kg túró
nagy doboz tejföl
mazsola
10 dkg vaj

A tetejére:

3 egész tojás
1/2 l tej
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

Margarinnal kikenjük a tepsit.
A keverék felét beleszórjuk a tepsibe és egyenletesre összerázzuk.
A keverék tetejére szórjuk egyenletesen az elkevert 1/2 kg túrót, egy nagy pohár tejföllel 2 cs.vaníliás cukrot is kevertem bele.
Ízlés szerint rászórjuk a beáztatott mazsolát. Vékonyan darabolunk rá 1 csomag vajat, majd rászórjuk a lisztkeverék másik felét.
A tetejére valókat összekeverjük és egyenletesen rálocsoljuk a tepsiben lévő keverékre. Néhány helyen villával megszurkáljuk a „tésztát”, hogy a folyadék le tudjon csurogni. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon én légkeverésesben 180 fokon, kb. 40-50 percen át sütjük. A végén felül sütésre kapcsoltam hogy a teteje pirosabb legyen.