Töltött tök

Töltött tök receptje - ételek

Töltött tök Töltött tök 1 méretesebb tök
20 dkg kelbimbó
20 dkg karfiol
20 dkg sárgarépa
30 dkg tofu
1 evőkanál olíva olaj {vagy hidegen sajtolt olaj)
1 evőkanál kakukkfű, só
A tököt megpucoljuk, hosszában kettévágjuk, és a magházát kivájjuk. A karikára vágott sárgarépát, a rózsákra szedett karfiolt és a kelbimbót leforrázzuk, majd leszűrjük. A tofut áttörjük, hozzákeverjük a zöldségeket és az olajat és sóval, kakukkfűvel ízesítjük. Megtöltjük vele a tökdarabokat, és forró Sütőben kisütjük. Tálalás előtt kívánság szerint felszeleteljük pucoljuk, hoszanti irányban kétfelé aprítsuk, és a magházát kivájjuk. A felkarikázott sárgarépát, a rózsákra szedett karfiolt és a kelbimbót leforrázzuk, majd leszűrjük. A tofut összetörjük, belekeverjük a zöldségeket és az olajat és sóval, kakukkfűvel ízesítjük. Megtöltjük vele a tökdarabokat, és forró Sütőben kisütjük. Tálalás előtt kívánság szerint felszeleteljük vegyítjük a zöldségeket és az olajat és sóval, kakukkfűvel fűszerezzük. Megtöltjük vele a tökdarabokat, és felforrósított Sütőben kisütjük. Tálalás előtt kívánság szerint összevágjuk vagdaljuk.

 

Tökös-mákos 'szórt' rétes

Tökös-mákos 'szórt' rétes receptje - ételek

• 50-60 dkg tök
• 20 dkg rétesliszt
• 16 dkg porcukor
• 1 csomag sütőpor
• 2,5 dl tej
• 2 db tojás
• 5 dkg vaj
• 2 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg darált mák
• 5 dkg porcukor
• a tepsi kikenéséhez 5 dkg vaj

A lisztet a porcukorral meg a sütőporral összekeverjük.
Egy kisebb tepsit vastagon kivajazok.
A cukros liszt felét beleszórom (innen a „szórt rétes” elnevezés, nem kell tésztát gyúrni!)
A picit besózott és kinyomkodott reszelt tökkel beterítem és a darált cukros mákkal meghintjük. Ezután a megmaradt liszttel folyamatosan befedem.
A tejet a tojásokkal, az megolvasztott vajjal meg a vaníliás cukorral összekeverve, és a tepsiben lévő tészta tetejére locsolom.
Előmelegített sütőbe takaréklángon addig sütöm, míg a tészta a tejet be nem szívja és a teteje egy kicsit barnulni nem kezd.

 

Cukkini tök töltve

 

Cukkini tök töltve receptje - füstölt szalonna ételek

• 1 zsenge tök
• 10 dkg füstölt szalonna
• 50 dkg darált pulykahús
• 2 tojás
• 10 dkg rizs
• 15 dkg gomba
• 2 dl tejföl
• 4-5 dkg vaj
• só

A tököt megpucoljuk, félbe vágjuk. Belsejét kivájjuk, és az így keletkezett üreget megtöltjük a töltelékkel.

Töltelék készítése:
A füstölt szalonnát pici kocka alakúra aprítsuk, zsírját kiolvasztjuk, majd a felforrósított zsiradékban picit megpároljuk a darált pulykahúst. A lángról levéve beleütünk 2 egész tojást, belekeverjük az előre félig megpárolt rizst, és az apróra összevágott félig megpárolt gombát.
Ízlés szerint teszünk bele kevés sót, néhány kanál paradicsompürét, és az egészet jól összekeverem. Megtöltjük vele a félbevágott, kivájt tököket. Egy tűzálló edény kivajazunk és belehelyezzük a megtöltött tökfeleket. Az egészet meglocsoljuk tejföllel, és 160°C-ra elő fűtött sütőben húsz-huszonöt perc alatt jól átsütjük.

 

 

 

Sertésborda tök körettel

Sertésborda tök körettel receptje - sertésborda ételek

• 1 adaghoz:
• 5 dkg vaj
• 30 dkg tök
• 5 db gyöngyhagyma
• 0,5 teáskanál zöldbors
• 7 szál kakukkfű
• 1 szelet sertésborda (25 dkg)
• 1,5 dl húsleves (kockából)
• 1,5 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál olaj
• csipet cukor
• só
• bors

4 dkg vajat apró darabokra vágva kifagyasztunk. A tököt megpucoljuk, húsát 1 cm-és hasábokra aprítjuk, a gyöngyhagymákat meghámozva negyedeljük. A zöld borsot nagyolva aprítjuk. A kakukkfű leveleit letépjük. A sertésbordát enyhén klopfoljuk ki, széleket picit bevágjuk, megsózzuk, megborsozom, a megmaradt olajon és vajon erős lángon mindkét oldalát 5-5 percig elősütjük. Elő fűtött sütőben 200 fokon barnítjuk. A hagymákat a sült zsiradékban átpirítjuk, hozzátesszük a tököt, zöldborsót, a késhegynyi cukrot, és együtt pirítom. A húslevessel feleresztve 7 percig forraljuk. A végén sóval, borssal, cukorral, almaecettel, a kakukkfűlevelekkel után fűszerezzük. Szervizeléskor a felforrósított ételre rászórjuk a vajkockákat.

 

 

Hússal rakott tök

Hússal rakott tök receptje - darált hús ételek:

• 1 egész főzőtök (10 dkg tök 30 kcal - de tisztítva vedd figyelembe)
• Töltelékhez:
• 30 dkg darált hús (sertésből 10 dkg 160 kcal, pulyka - 110)
• 1 nyers tojás (66 kcal)
• 1 kis fej vöröshagyma (10 kkg 39 kcal)
• 2 gerezd fokhagyma (10 dkg 134 kcal)
• 2 ek főtt rizs (10 dkg 400 kcal)
• 2 ek tejföl ( 1 dl 130 kcal)
• 5 dkg reszelt sajt (10 dkg 400 kcal)
• só, bors, olaj
• Kapormártás
• olaj
• 2 ek liszt (1 ek kb 80 kcal)
• 2 csomag kapor (10 dkg 134 kcal)
• 2 dl tej (1 dl 60 kcal)
• 1 dl tejföl ( 130 kcal)
• só, citromlé, esetleg cukor vagy édesítő

A tököt hámozd meg, vágd kétujjnyi karikákra, és vágd ki a magos részt. Majd fektesd a karikákat kiolajozott tűzálló tálba, picit sózzuk be őket. A karikák alját béleld ki egy pici tökkel, hogy majd a töltelék kozmáljon oda. Ezek után rakj a karikákra még egy sor tököt. Vagyis egy-egy adag 2 karikából álljon. Ezt is sózd meg. Közben a darált húst keverd össze a reszelt hagymával, a fűszerekkel, a tojással, a rizzsel és a fokhagymával. Ez elkészült töltelékkel töltsd meg a tökkarikákat, picit púpozd is rá. Majd a halmok tetejére rakj egy-egy kiskanál tejfölt. Mehet a sütőbe, 160 fokon pk húsz-huszonöt perc. Majd vedd ki, szórd meg a halmokat egy pici reszelt sajttal, és tedd vissza annyi ideig, míg a sajt szép aranybarnára pirul.
Közben készítsd el a kapormártást. Egy tálban forrósíts olajat, adj hozzá lisztet és az aprított kaprot. Pirítsd át, majd öntsd fel a tejjel és sózd meg. Kicsi lángon sűrítsd be, majd ad hozzá a tejfölt. Ha szükséges, citromlével dobd fel.
A tököt a mártással és esetleg kifőtt rizzsel tálald.

BÁRFAI LACI BÁCSITÓL:

Sütőtökleves fridettó

Elkészítési idő: 50 perc A sütőtök miatt ez a leves kiemelkedően sok béta-karotint és rostot tartalmaz. Tápanyagtartalom egy adagban: Energia: 378 kcal (1580 kJ), Fehérje: 13 g, Zsír: 9, 8 g, Szénhidrát: 52, 2 g, Koleszterin: 46, 3 mg, Rost: 2, 09 g, C-vitamin: 38, 9 mg, Kalcium: 344 mg, Vas: 5, 25 mg, Nátrium: 1779 mg

Hozzávalók:
1 kg sütőtök, 1/2 l tej (vagy 2-3 dl tejszín), 2 dl vörösbor, 1 l húsleves (lehet kockából is), só, őrölt bors, reszelt szerecsendió, 3 db sós palacsinta, 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:
A sütőtököt megtisztítjuk, kisebb darabokra vágva megfőzzük a húsleves és tej keverékével, valamint a fűszerekkel. Amikor félpuha a tök, beleöntjük a vörösbort. Amikor kész, turmixoljuk. A sós palacsintákat gyufaszál vastagságúra vágjuk, a tányér aljára rakjuk. A forró levest rámerjük, reszelt sajttal gazdagítjuk. Ha valaki jobban szereti az édeskés leveseket, a bors és szerecsendió helyett fűszerezheti vaníliával, pici fahéjjal is, de ilyenkor betétnek édes palacsintát tegyünk bele.//

 

SÜTŐTÖKÖS GALUSKA

Hozzávalók: 1 tojás, 4-5 vékony gerezd sült tök húsa, rétesliszt, víz, só. Tetejére: tejföl, juhtúró, reszelt Trappista vagy Karaván sajt, ki hogy szereti...

A hozzávalókból galuskatésztát keverünk, majd sós, lobogó vízbe kiszaggatjuk. Mikor megfőtt, leszűrjük és olajjal megcsepegtetjük, hogy ne ragadjanak össze. Elkeverjük. Tejföllel, juhtúróval vagy reszelt sajttal, forrón tálaljuk.

 

Tökös-mákos pite

Hozzávalók:

Pitetésztához:

100 gr. teljes őrlésű liszt

100 gr. zabpehelyliszt

2 ek. olaj

1 kk. só

kb. 1 dl. víz

Töltelékhez:

300 gr. nyers, reszelt sütőtök

200 gr. őrölt mák

2 ek. méz (gabonaszirup)

2 tk. őrölt fahéj

kevés őrölt gyömbér

pár csepp citrom- és narancsolaj

3 ek. keményítő

2 dl. víz

100 gr. áztatott mazsola

Pitetésztát készítünk, rövid pihentetés után tepsibe lapítjuk.
A töltelékhez valókat jól összekeverjük, a tésztára öntjük, jól átmelegített sütőben megsütjük.

4 tavaszi vitaminbomba

Tavasszal nagy szükség van a vitaminokra, hogy elkerüld a fáradtságot, és feltöltődj a téli vitaminhiány után. Ismerd meg a legjobb recepteket!

A tavaszi fáradtság és a betegeskedés sokakat érint, hiszen a szervezet a hosszú téli hónapok után hiányt szenved vitaminokban.

 

És ez akkor sem kerülhető el mindig, ha tablettás vitaminokat szedsz, hiszen azok közel sem olyan hatékonyak, mint például a friss gyümölcsök, zöldségek. De nincs nagy baj, hiszen tavasszal megjelennek a frissen kapható finomságok, melyek telis-tele vannak fontos és nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és egy jól összeállított étrenddel könnyedén kiküszöbölhető a tavaszi energiahiány.

Készítsd el receptjeinket, melyek csak olyan hozzávalókat tartalmaznak, melyek segítenek szervezetednek a tavaszi fáradtság leküzdésében.

 

 

SÁRGARÉPA

A sárgarépa legfontosabb bioanyaga a béta-karotin. Az összes zöldség és gyümölcs közül ebben van a legtöbb, mely azért fontos, mert szerepet játszik a szervezet védelmében, részt vesz a szabadgyökök károsító hatásának megakadályozásában, amelyek többek között felelősek bizonyos rákos megbetegedések és az érelmeszesedés kialakulásáért. Magas rosttartalma segíti az emésztés egyensúlyát és rendszerességét megtartani. Vízkötő képessége, gélképző hatása pedig az epesavak és a toxikus anyagok megkötéséért felelős.

 

TÖK

A tök sok cukrot, fehérjét, rostanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezenkívül nagyon gazdag karotinoidokban, A-, B-, C- vitaminban, illetve kalciumban, foszforban és magnéziumban. A benne található karotinok, a C-vitamin, valamint a magjában található E-vitamin antioxidánsként segítséget nyújt a szervezetnek a szabadgyökök megkötésében, így csökkenti a rákos betegségek kialakulásának esélyét.

 

Sárgarépa-tök leves

 

Hozzávalók:

• 15 dkg sárgarépa
• 15 dkg tök
• 1 fej vöröshagyma
• Fél piros chili paprika
• 1 db gyömbér
• 1 kávéskanál currypor
• ½ liter zöldségleves
• 1 evőkanál napraforgóolaj
• koriander

 

Vágd apróra a sárgarépát és a tököt, a fej vöröshagymát, a chilit és a gyömbért. Tedd a curryt az olajba és hevítsd fel, majd az összevágott hozzávalókat párold meg rajta. Öntsd fel a levessel, majd főzd 5 percig. Turmixold össze és szórd meg egy kis korianderrel.

 

 

Tökös-mákos pite

Hozzávalók:

Pitetésztához:

100 gr. teljes őrlésű liszt

100 gr. zabpehelyliszt

2 ek. olaj

1 kk. só

kb. 1 dl. víz

Töltelékhez:

300 gr. nyers, reszelt sütőtök

200 gr. őrölt mák

2 ek. méz (gabonaszirup)

2 tk. őrölt fahéj

kevés őrölt gyömbér

pár csepp citrom- és narancsolaj

3 ek. keményítő

2 dl. víz

100 gr. áztatott mazsola

Pitetésztát készítünk, rövid pihentetés után tepsibe lapítjuk.
A töltelékhez valókat jól összekeverjük, a tésztára öntjük, jól átmelegített sütőben megsütjük.

4 tavaszi vitaminbomba

Tavasszal nagy szükség van a vitaminokra, hogy elkerüld a fáradtságot, és feltöltődj a téli vitaminhiány után. Ismerd meg a legjobb recepteket!

A tavaszi fáradtság és a betegeskedés sokakat érint, hiszen a szervezet a hosszú téli hónapok után hiányt szenved vitaminokban.

 

És ez akkor sem kerülhető el mindig, ha tablettás vitaminokat szedsz, hiszen azok közel sem olyan hatékonyak, mint például a friss gyümölcsök, zöldségek. De nincs nagy baj, hiszen tavasszal megjelennek a frissen kapható finomságok, melyek telis-tele vannak fontos és nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és egy jól összeállított étrenddel könnyedén kiküszöbölhető a tavaszi energiahiány.

Készítsd el receptjeinket, melyek csak olyan hozzávalókat tartalmaznak, melyek segítenek szervezetednek a tavaszi fáradtság leküzdésében.

 

 

SÁRGARÉPA

A sárgarépa legfontosabb bioanyaga a béta-karotin. Az összes zöldség és gyümölcs közül ebben van a legtöbb, mely azért fontos, mert szerepet játszik a szervezet védelmében, részt vesz a szabadgyökök károsító hatásának megakadályozásában, amelyek többek között felelősek bizonyos rákos megbetegedések és az érelmeszesedés kialakulásáért. Magas rosttartalma segíti az emésztés egyensúlyát és rendszerességét megtartani. Vízkötő képessége, gélképző hatása pedig az epesavak és a toxikus anyagok megkötéséért felelős.

 

TÖK

A tök sok cukrot, fehérjét, rostanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezenkívül nagyon gazdag karotinoidokban, A-, B-, C- vitaminban, illetve kalciumban, foszforban és magnéziumban. A benne található karotinok, a C-vitamin, valamint a magjában található E-vitamin antioxidánsként segítséget nyújt a szervezetnek a szabadgyökök megkötésében, így csökkenti a rákos betegségek kialakulásának esélyét.

 

Sárgarépa-tök leves

 

Hozzávalók:

• 15 dkg sárgarépa
• 15 dkg tök
• 1 fej vöröshagyma
• Fél piros chili paprika
• 1 db gyömbér
• 1 kávéskanál currypor
• ½ liter zöldségleves
• 1 evőkanál napraforgóolaj
• koriander

 

Vágd apróra a sárgarépát és a tököt, a fej vöröshagymát, a chilit és a gyömbért. Tedd a curryt az olajba és hevítsd fel, majd az összevágott hozzávalókat párold meg rajta. Öntsd fel a levessel, majd főzd 5 percig. Turmixold össze és szórd meg egy kis korianderrel.

 

 

Tökös-mákos pite

Hozzávalók:

Pitetésztához:

100 gr. teljes őrlésű liszt

100 gr. zabpehelyliszt

2 ek. olaj

1 kk. só

kb. 1 dl. víz

Töltelékhez:

300 gr. nyers, reszelt sütőtök

200 gr. őrölt mák

2 ek. méz (gabonaszirup)

2 tk. őrölt fahéj

kevés őrölt gyömbér

pár csepp citrom- és narancsolaj

3 ek. keményítő

2 dl. víz

100 gr. áztatott mazsola

Pitetésztát készítünk, rövid pihentetés után tepsibe lapítjuk.
A töltelékhez valókat jól összekeverjük, a tésztára öntjük, jól átmelegített sütőben megsütjük.

4 tavaszi vitaminbomba

Tavasszal nagy szükség van a vitaminokra, hogy elkerüld a fáradtságot, és feltöltődj a téli vitaminhiány után. Ismerd meg a legjobb recepteket!

A tavaszi fáradtság és a betegeskedés sokakat érint, hiszen a szervezet a hosszú téli hónapok után hiányt szenved vitaminokban.

 

És ez akkor sem kerülhető el mindig, ha tablettás vitaminokat szedsz, hiszen azok közel sem olyan hatékonyak, mint például a friss gyümölcsök, zöldségek. De nincs nagy baj, hiszen tavasszal megjelennek a frissen kapható finomságok, melyek telis-tele vannak fontos és nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és egy jól összeállított étrenddel könnyedén kiküszöbölhető a tavaszi energiahiány.

Készítsd el receptjeinket, melyek csak olyan hozzávalókat tartalmaznak, melyek segítenek szervezetednek a tavaszi fáradtság leküzdésében.

 

 

SÁRGARÉPA

A sárgarépa legfontosabb bioanyaga a béta-karotin. Az összes zöldség és gyümölcs közül ebben van a legtöbb, mely azért fontos, mert szerepet játszik a szervezet védelmében, részt vesz a szabadgyökök károsító hatásának megakadályozásában, amelyek többek között felelősek bizonyos rákos megbetegedések és az érelmeszesedés kialakulásáért. Magas rosttartalma segíti az emésztés egyensúlyát és rendszerességét megtartani. Vízkötő képessége, gélképző hatása pedig az epesavak és a toxikus anyagok megkötéséért felelős.

 

TÖK

A tök sok cukrot, fehérjét, rostanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezenkívül nagyon gazdag karotinoidokban, A-, B-, C- vitaminban, illetve kalciumban, foszforban és magnéziumban. A benne található karotinok, a C-vitamin, valamint a magjában található E-vitamin antioxidánsként segítséget nyújt a szervezetnek a szabadgyökök megkötésében, így csökkenti a rákos betegségek kialakulásának esélyét.

 

Sárgarépa-tök leves

 

Hozzávalók:

• 15 dkg sárgarépa
• 15 dkg tök
• 1 fej vöröshagyma
• Fél piros chili paprika
• 1 db gyömbér
• 1 kávéskanál currypor
• ½ liter zöldségleves
• 1 evőkanál napraforgóolaj
• koriander

 

Vágd apróra a sárgarépát és a tököt, a fej vöröshagymát, a chilit és a gyömbért. Tedd a curryt az olajba és hevítsd fel, majd az összevágott hozzávalókat párold meg rajta. Öntsd fel a levessel, majd főzd 5 percig. Turmixold össze és szórd meg egy kis korianderrel.